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哪里有黑龙江时时彩:領略德國咖啡文化

黑龙江时时彩数据 www.galthu.com.cn 說起德國飲料,大家首先會想到啤酒,殊不知其實黑龙江时时彩数据才是德國最受歡迎的飲料。德國咖啡協會2010年公布的調查統計數據顯示,2009年德國人均咖啡飲用量約為150升,超過啤酒的消費量;此外,德國人的一人份咖啡包(Kaffee Pad)和咖啡粒(Kaffee Kapsel)的消費量也呈現上升趨勢,甚至比2004年增長了十倍。協會主席Holger Preibisch認為,小袋分裝的咖啡之所以這么受歡迎,是因為它滿足了消費者對便捷和質量合一的需求。

咖啡最初源自阿拉伯語(qahwa),后流經土耳其(Kahve)、意大利(caffé)和法國(café),最后才流入德國(Kaffee)。

當然,各國的咖啡文化各具特色,這主要體現在咖啡的沖煮方式上。而德國的咖啡文化首當其沖該感謝梅麗塔·本茨(Melitta Bentz)。她在100多年前發明了咖啡濾泡法,書寫了德國的咖啡史。

梅麗塔1873年出生于德累斯頓,身為家庭主婦和商人的她喜歡Sch lchen Hee en(薩克森方言,指一杯咖啡eine Tasse Kaffee)———現煮的咖啡,但是她非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。一天她在鐵皮罐底部打了許多孔,從兒子的書包里拿出一張吸墨水紙放在上面,沖入熱水,頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。在這項發明前,人們都使用料袋過濾咖啡。這種材料多次使用后就不衛生了,還會因此破壞咖啡原本醇正的口味。

1908年6月20日,梅麗塔在皇家專利局注冊了她的發明:拱形底部穿有多個傾斜出水孔的鐵質咖啡濾器。本茨當時用很少的錢在自己的住所成立了“梅麗塔公司”??上У鋇氐蛋腹荻哉馕環⒚髀伺菘Х鵲牡呂鬯茍倥納釷芳竊厴跎?。這項發明很快便家喻戶曉,最后成了德國廚房的必備品。20世紀20年代中期,公司業務擴大了,公司面積早已容納不下100000個濾器包括陶瓷過濾器的生產訂單,1929年公司搬到明登。今天,公司由創始人的孫子掌管。梅麗塔公司在世界各地有50家分公司,3200多名員工,每天大概生產3500萬到5000萬的咖啡濾器。梅麗塔發明的濾泡方式至今幾乎未被改變過,只是優化了過濾器的形狀和濾紙而已。公司還為不同口味的咖啡生產各式特殊濾紙。

可以說薩克森人有一種咖啡情愫。聞名于世的作曲家和萊比錫托馬斯教堂樂長巴赫譜寫了“咖啡康塔塔”。薩克森選帝侯和波蘭國王“強者奧古斯特”非常欣賞泡制咖啡和茶葉的精美瓷器,他在邁森(德累斯頓)建立了歐洲第一家瓷器手工廠。在萊比錫,于19世紀初開張的“Coffe Baum”是世界上最古老的咖啡館之一,至今仍營業著。薩克森語中,“Bliemchengaffe”和“Blümchenkaffee”這兩個詞用于形容非常淡的飲料。這些低濃度飲料大多摻了過多水,淡得能看清裝滿咖啡的邁森瓷器底部的花紋。

今天,51%的德國家庭擁有一臺經典的濾紙滴漏咖啡機,其中6%還會使用梅麗塔年代的濾器,手泡制出香醇咖啡。雖然濾紙滴漏式咖啡以80%的優勢在德國仍舊占據主導地位,但德國人早已不再滿足于滴漏沖出的黑咖啡,漂著奶泡的卡布奇諾或牛奶和濃咖啡混合的拿鐵瑪琪雅朵咖啡更是成了時尚,越來越多的德國人愿意為廚房添置昂貴的咖啡磨和Espresso咖啡機。追求質量的他們,不在超市購買真空包裝的咖啡豆或者咖啡粉,而是購買散發著堅果巧克力香味的高原咖啡或到烘培坊購買。

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